碱性嫩黄O/溶剂黄34/金胺/金胺O 标准物质

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这类溶剂的分子中，既包含有羟基(-OH)、羰基、羧基 这类极性较强的基团，并且还含有烷基类基团，前者能与极性溶剂如水相溶， 而后者则能溶解于弱极性或非极性的有机物，如汽油、卤代烃等。根据这一 特点，在金属部件清洗过程中，往往先以甲苯、汽油或卤代烃等去除零件表 面的油污(主要是矿物油)，然后再以这类极性溶剂(如丙酮)洗去残留在部件 表面的非极性或弱极性溶剂，蕞后以水洗净。为使其尽快干燥，可将经水洗 后的部件用少量乙醇擦洗表面，以加速水分挥发。这一清洗过程主要依赖于 分子间相互作用力的相似，即“相似者相溶”的规律。

    金属在切削等机械加工过程中，除会沾有矿物性油脂(润滑油等)外，往 往还残留有动物性油脂(如高级脂肪酸的甘油酯)，对于这类油脂一般也可用 碱液去除(见 6.3 节)。

顺便指出，如肥皂这类物质，在分子中，一端含有极性较强的羧基，另一端则是碳链较长的烷基(如含 17 个碳原子的烷基)，前者与水 分子有较强的作用力，所以易溶于水，而后者与油类分子有较强的作用力， 因此，肥皂在水中可以达到去除织物上的油污的目的。包括肥皂在内的这类 物质属于表面活性剂，在工业生产和科研中用途甚广。这将在本章选读材料 中介绍。