乙酸-乙酸钠缓冲溶液

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从化学理论与生产的关系上看，近代中国引进的化学知识多停留在书本 上，未能及时在生产中找到“用武之地”，而实际生产却又缺乏化学理论的 指导。以 1893 年张之洞创办的汉阳铁厂为例，在创办以前并未运用化学理论 和技术知识对铁矿石和煤炭进行必要的分析化验，以致在高炉即将开炉之前 仍找不到合适的煤炭，而不得不到德国去购入数千吨。在筹办炼钢厂时，也 在没有对大冶矿石进行分析化验之前，就盲目地从英国引进了-酸性转炉设 备，以致在刚安装好后又不得不拆掉，改建为碱性转炉，劳民伤财，危害极 大，既影响了生产，又难以依靠生产需要的推动促进化学的传播和发展。当 然，当时的化学知识也曾有限地应用在肥皂制造、造纸（1891 年）和火柴工 业（1894 年）及化妆品等轻工业生产上，然而对于推动整个化学发展来说还 是远为不足的。与此相反，日本早在明治维新以前的 1857 年就建立了煤干馏 工业，广泛应用了西方化学知识。到 1903 年池田菊苗发明的“味素”以及随 之投入的工业生产和“味化学派”的形成，则更促进理论探索、实验研究和 工业生产三者的密切结合，等等，从而使日本很早就步入了化学发展的正常 轨道。