卧式搅拌夹层锅使用U型锅体，夹套采用燃气加热、蒸汽加热、导热油加热、电磁加热等多种加热方式，无段变速与蜗轮、减速机的组合转动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器。在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用电机转动控制，操作极为方便。

1、卧式搅拌夹层锅全封闭槽形锅体、夹套采用蒸汽加热，受热面极大，热效率高。

2、卧式搅拌夹层锅无段调速、搅拌器与锅体接触刮壁与翻滚物料，使搅拌充分*。

3、卧式搅拌夹层锅物料经铂热电阻传递温度，由数显温度表显示，数据直观。

4、卧式搅拌夹层锅锅体的开盖、卸料、复位采用液压机械传动控制，操作方便。

5、卧式搅拌夹层锅采用先进的传动与机械密封结构，使传动部件与锅内充分隔离，确保锅内食品洁净卫生。