利用餐厨废弃物提炼出地沟油再返回餐桌，令很多人担忧。而位于阜新市阜新蒙古族自治县的一家环保公司免费为餐饮企业安装食堂油水分离器，不但油、水分离，下水道也不堵了。据阜新一家厨师说：“以前我们的餐厨废油就直接扔掉了，现在餐厨废油被分离成为‘油’和‘水’，水直接排掉了，‘油’他们定期来回收，下水道再也不像以前那样堵了。”

   食堂油水分离器详细介绍：

   食堂油水分离器主要结构原理是由三个槽组成。当厨房排水流入*槽时，菜渣篮或机械格栅机将其中的固体杂物（菜叶等）截流除去。进入第二槽后，利用密度差使油水分离。废水沿斜板向下流动，进入第三槽后从溢流堰流出，再经出水管收集排出。水中的油珠沿斜板的上表面集聚向上流动，浮在油水分离器的槽内(可增加气浮装置)，然后通过撇油装置把油撇到集油槽，经再次沉淀油水分离，油从溢流堰流出（可增加加热器），现场可增加提升泵把废水排出。

食堂油水分离器特点：

1、油水分离器美观实用、强度高、寿命长、结构紧凑、占地面积小。

2、油水分离器可以地面安装，也可以悬挂安装安装，*根据实际情况，安装使用简便，接通进、出水管道即可使用。

3.油水分离器底部有排污口，可以排空内部积水和污物；设备侧面有排油口，平时关闭，需排油时只需打开排油阀就可将油水分离装置内油污排出，操作方便。

4油水分离器分离效率高，并且设有滤网，具有良好的格栅功能，菜渣杂物排入油水分离器，都可以有效截留。

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