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杭州瑞纳膜工程有限公司
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供应膜分离技术在酒类行业中的应用详细介绍酒类行业膜工艺应用一、啤酒生产中的应用1、啤酒的无菌过滤除杂，取代传统过滤和灭菌工艺，提高啤酒品质；2、无醇或低醇啤酒的制备，在保持原风味物质的同时弹性调节酒精度；3、酵母泥回收，提高产量，降低环保压力；4、高浓稀释啤酒用水的制备，减少设备占地面积，提高设备脱氧效率
酒类行业膜工艺应用
一、啤酒生产中的应用
1、啤酒的无菌过滤除杂，取代传统过滤和灭菌工艺，提高啤酒品质；
2、无醇或低醇啤酒的制备，在保持原风味物质的同时弹性调节酒精度；
3、酵母泥回收，提高产量，降低环保压力；
4、高浓稀释啤酒用水的制备，减少设备占地面积，提高设备脱氧效率。
二、葡萄酒生产中的应用
1、超滤去除单宁，提高澄清度，延长货架期；
2、超滤分离有机酸，调节有机酸含量；
3、酒石的去除，提高葡萄酒的稳定性；
4、低醇葡萄酒的制备。
三、白酒生产中的应用
采用超滤除浊，提高白酒澄清度，降低杂醇油等有害物质，脱除了产生邪杂味的浑浊物和硫蛋白；加速醛类、硫化物、游离氨的挥发；醛类、异丁醇、正戊醇、异戊醇等降低；除去白酒的辛辣和苦涩味，减少刺激性香味，突出主体酯类香，达到去杂增香效果。在微量有机酸存在下，乙醇和水分子通过亚微米级超滤细孔接触，有利于酒体中氢键缔合，形成较稳定的乙醇－水环状三聚合体结构，由于缔合作用，超滤后减少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子，改变了白酒的燥辣口感，从而起到一定的物理陈化作用。
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