北京中诺泰安科技有限公司

北京中诺泰安科技有限公司3
2023-02-17 16:42:5985
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在肉品腐败过程中,蛋白质分解时会产生氨(NH3)和胺类(R—NH2)等碱性含氮的有毒物质肉毒胺,肉毒胺与肉腐败过程中同时产生的有机酸结合就会形成挥发性盐基态氮存在于肉中。随着腐败加剧,它的含量会不断增加,因而测

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