蘑菇的气调保鲜技术
一、采收
在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低;采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。
二、贮前处理
蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0.5%的柠檬酸溶液中漂洗10分钟，捞出后沥干水滴，将蘑菇迅速预冷。预冷非常重要。因为在较高温度下，会加速养分消耗、老化、褐变反应。
三、低温气调贮藏
将预冷后的蘑菇装入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的贮藏袋中，每个贮藏袋装1公斤鲜菇。密封袋口后，再将蘑菇放入冷库中贮藏，在4～5小时之内将菇体温度降到0～3℃，保持相对湿度为95%～100%。蘑菇在氧气浓度1%，二氧化碳浓度为10%～15%时贮藏效果好，并且菇体颜色洁白、开伞极少。在蘑菇刚入库时，温度为10℃以上，呼吸旺盛。所以在入库后降温的同时，即4～5小时内就可将贮藏袋中氧气浓度降到3%以下，二氧化碳浓度升高到10%以上。当温度降到蘑菇适宜贮藏的温度0～3℃时，呼吸作用减弱，l天以后，袋中氧气浓度就达到1%，二氧化碳浓度在13%，这时用细针在袋上刺个小孔，可基本保持氧气和二氧化碳浓度的比例。在以后管理中，要对冷库采取增湿措施，以保证袋中相对湿度在95%以上
主营：水果蔬菜保鲜冷库、气调冷库、肉类冷藏冷库、水产保鲜冷库、链物流冷库、小型冷库、速冻冷库、大型冷库、药品冷库、冷藏冷库、食品冷库冷、冷库建造、冷库设计、冷库维修、冷库安装、冷库方案、冷库工程等。
果蔬保鲜冷藏冷库：抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，减缓果品的呼吸代谢，延长贮藏期。
我公司果蔬保鲜冷库设计本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节，隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
气调冷库在冷藏的基础上，增加气体成分调节，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，延长果蔬贮藏期。
气调冷库优势：气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
我公司气调冷库建造T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，简单实用节能环保。
肉类冷藏冷库：肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉*。
我公司肉类冷藏冷库安装优异的密封性较大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。智能控制，配置进口制冷设备。
水产保鲜冷库：温度一般为-20℃～-30℃；低温状态下减弱酶的活性*保存。
我公司水产保鲜冷库设计建造采用冷风机和排管冷却相结合。实现降温快、水分流失少。
冷链物流冷库：冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，属于大型冷库。
我公司冷链物流冷库结合实际情况；满足客户对冷库存储量的要求；合理利用冷库空间；存取方便快捷；冷库*。
小型冷库多用于个体经销水产、果蔬、肉类等，冷库建造灵活，造价低。
冷库方案设计从实际出发，考虑冷库的实际需要，进行合理优化设计，从整体上提高冷库的能效比。保温方面进行周密设置，避免冷桥产生。控制系统采用PLC智能控制，高效准确控制机组运行，避免能源浪费，降低运行成本。
冷库建造冷库板拼装、设备安装调试、冷库运行测量调试。
冷库维修原理结构分析，找出问题精准修复。
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