本设备是根据现代化发酵工艺特点配置的自动控制酵母扩培系统。实现了在密闭环境下的纯粹菌种培养，活力旺盛、死酵母少，也可用于现场酵母菌种保藏。根据不同的工艺需要，可以采用二罐法或三罐法配置。
本产品已经广泛应用于啤酒、果酒、黄酒、制药、饲料等行业的发酵工艺。系统由卡氏罐、种子罐、Ⅰ级扩培罐、Ⅱ级扩培罐、管路系统、CIP清洗系统、清洁蒸汽源、无菌空气源及电气控制自控系统等组成；无任何卫生死角。
系统可以实现不同工序过程的自动切换操作。PLC自动控制，模拟流程图；工艺参数设定与修改，加密与锁定；温度原始曲线、数据图表的记录与查询；液位画面动态显示，管道工艺流动条画面显示
温度、压力、液位、充氧频率和时间、搅拌等均可实现自动控制与操作。
