花生酱简介
花生酱, 是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、 馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。我国是花生生产大国, 其总产量、单产量和出口量均居。 目前，花生酱占我国食用花生消费的37%。
常见制备方法如下：烘烤→冷却→脱皮→-道研磨→拌料→二道研磨→冷却→成品。这个工艺流程做小样是没问题的，规模生产中就发现一道研磨机出来的粘稠的花生酱与辅料混合均匀是很难的，口感一般，另外冷却罐降温慢，耗时长。
花生酱胶体磨
在磨浆粉碎环节一直是行业中关注的重点，直接影响到成品品质，斯路森技术团队结合大量实验案例，研发了针对食品行业的胶体磨，在我国十几家食品龙头厂家得到了很好的应用，和纯进口的设备对比后，依然选择了我们，成为长期合作伙伴。
设备原理
花生酱胶体磨在结构上充分吸取了干法粉碎和湿法切割的理念，即可以对浆料和部分颗粒料进行粉碎加工，又可以对干湿料同时进行混合粉碎，利用超高的线速度产生强大剪切力，对软性纤维物料进行剪切，破碎；二是利用超细齿隙来控制被粉碎物料的细度，达到超细破碎的要求，吸料式叶片，能够确保物料在流动状态下顺利被吸入，完成超细破碎加工。
效果对比
项 目 | 斯路森湿法粉碎机（胶体磨） | 普通胶体磨 |
粉碎效果 | ■ 通过高速剪切、切割作用瞬间完成粉碎，分散时间短，细度根据客户要求确认，且有一定的自吸力 ■ 粉碎之后的颗粒细度均匀，粒度分布窄 ■ 进料原始颗粒粒度要求较低 | ■ 以研磨为主，剪切为辅，仅一组转定磨结构，通过调节定转磨的间隙来调节研磨细度 ■ 分散之后的颗粒细度不均匀，粒度分布宽 ■ 进料原始颗粒粒度要求不能太大 |
产 能 | 连续性生产 产能大 | 批次性生产 产能小 |
能 耗 | 能耗低 | 能耗较高 |
粉碎转速 | 0~8000rpm 线速度：≤100m/s | 0~3000rpm 线速度：≤40m/s |
温 度 | 粉碎过程中，物料瞬间细化，有效减少发热过程，适用各种热敏性物料 | 物料加工过程中重复研磨，容易升温，且无法有效的进行降温，如果调大磨盘间隙，又会影响粉碎细度 |
模 块 化 | 模块化设计，满足各种生产要求，便于实现自动控制，维修、操作方便 | 无 |
泵 送 力 | 有较好的泵送能力 | 有一定的泵送能力，大部分只能满足出料，基本没有扬程 |
清 洗 | 在线式安装，全密闭生产，物料与外界无交叉污染，满足CIP清洗要求 | 受结构限制，无法满足CIP清洗要求 |
现场案例
选型表
斯路森积累了大量的试验数据，有样机供您实验，欢迎寄料和来厂指导考察，：
批次的大小，配方，配料的类型决定了斯路森系列中的哪台机器适合您，以下仅为参考选型，提供定制服务。
序号 | 型号 | 功率（KW） | 转速（RPM） | 粉碎产能（kg/h） | 物料特性 |
1 | SSA-7 | 7.5/11 | 0~6000 | 50~500 | 湿料 |
2 | SSA-15 | 15/18.5 | 0~4500 | 200~1000 | 湿料 |
3 | SSA-30 | 30/37/45 | 0~4000 | 500~5000 | 湿料 |
4 | SGS-7 | 7.5/11 | 0~6000 | 50~500 | 湿料/干湿料 |
5 | SGS-15 | 15/18.5 | 0~4500 | 200~1000 | 湿料/干湿料 |
6 | SGS-30 | 30/37/45 | 0~4000 | 500~5000 | 湿料/干湿料 |
客户好评
