稻谷新鲜度测定仪是检测稻谷新鲜程度的一款仪器。使用两个特定波长，根据两个波长的吸光度差来判断新鲜度。将待测稻谷碾制成大米，大米试样加入试剂--测鲜剂后，振荡混合并进行离心处理，经仪器检测后显示样品的新鲜度值FD值（Fresh Degree Value）。该仪器主要应用于粮库、大米加工企业、粮食质检中心等对稻谷新鲜程度的评价，目前尚不适用于商品米的检测。
稻谷新鲜度测定仪仪器特点：仪器操作简单、测试方便快捷、检测结果准确客观
稻谷新鲜度测定仪工作原理和设备结构：
工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化来判断该稻谷样品的新鲜程度。
由主机、样品前处理器件及测鲜剂组成。
主机用来检测经振荡、离心后的待测溶液，直观显示稻谷新鲜程度的检测值。新鲜度值数据可以直接查看、输出或打印。
稻谷新鲜度测定仪技术指标:
1、测量对象：稻谷（需砻谷碾米为三级大米）；
2、检测项目：可检测大米的FD值（新鲜程度），适用于LS/T 6118—2017《粮油检验 稻谷新鲜度测定与判别》粮食行业标准；
3、检测量：2g以内；
4、结果表述：新鲜度值；
5、检测范围：0-100分；
6、检测时间：6min/6个样品；
7、FD值重复性：≦±1分
8、可实施数据收集、数据输出、结果打印等一系列的数据管理；
9、具有安全性，测定后的废液可以直接排入下水；
10、信息化连接方式：WiFi直连、内部局域网连接、P2P跨网络连接?；具备远程监测、数据远程读取机自动上传等功能（选配）；
11、电源：AC 200V～240V，50/60Hz；温度：18～25℃；湿度：80%以下（无结露）。
