酿造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等经过麦芽*和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。据测定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之间。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。
根据麦芽汁浓度分类啤酒分为；
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3．5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20 °，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
楚一测控自主开发的在线糖度计-原麦芽汁浓度自动分析检测仪利用折光的原理测得原麦芽汁的折光率，折光率与原麦芽汁的浓度有*的对应关系。这种测量原理稳定性好，精度高，它适用于管道安装或容器壁处的安装，以及其它等多种安装方式。测量数据实时准确，检测不受压力、流速、颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒等杂质的影响，可以直接显示百分比浓度或用户自定义的单位，仪表测量数据实时准确，测量范围0-99.9％，测量精度±0.1%，数据每3秒钟刷新一次，减少了传统的人工化验分析的人工误差和系统误差。减轻了化验分析人员的工作强度，可显著节约人力资源。可视化、智能化，实时进行原麦芽汁浓度测量和显示，并可以通过模拟信号（4-20mA)或通讯信号（RS485））远传至控制仪或中控室进行即时数据存储、打印、追溯等功能，便于建立原麦芽汁浓度数据库，为历史数据查询，问题分析提供便利。亦可通过远传至 PLC/DCS /变频器进行监控或控制。
原麦芽汁在线糖度计的优点
不受待测物料的颜色、浊度、粘度的影响
不受物料中气泡、固体杂质、结晶体的影响
不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响
无机械动作测量、确保稳定性和长寿命
运行无需试剂耗材且低功耗
原麦芽汁在线糖度计技术参数
1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准
2、浓度范围：BRIX：0.0-99.9%
3、分辨率 浓度 0.1% 温度 0.1℃
4、工作温度：0-60℃； 压力：1.0MPa；
5、温度测量范围：5-100℃；
6、温度测量精度：±0.5℃；
7、自动温度补偿范围：5-100℃
8、安装形式：螺纹，法兰盘，卡盘等。支持定制。
9、测量时间 默认 5 秒测量 1 次 防护等级 测量部分IP67
10、输出 模拟输出：24V 4~20mA
11、数字输出：RS485 可定制其他输出方式
12、输入 DC +24V±10%
