酿造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等经过麦芽*和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。据测定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之间。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。
根据麦芽汁浓度分类啤酒分为；
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3．5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20 °，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
MS-SH70型酿造啤酒麦芽汁浓度在线分析检测仪是三联测控基于折光原理开发的一款在线式、的啤酒麦芽汁浓度测量仪器。可以安装在不同管径的管道或者罐体容器壁上，进行浓度监测和控制，可以直接显示百分比浓度或用户自定义的单位，与传统的人工化验方法相比测量更快速、更准确、结果更清晰，能自动进行温度补偿，可现场显示并可以通过模拟信号（4-20mA)或通讯信号（RS485）远传至记录仪进行即时数据存储、打印、追溯等功能；亦可通过远传至 PLC/DCS /变频器进行监控或控制。*改变了*以来靠人工测量、人工记录、手工控制的粗放式生产管理方式，在线测量不受麦芽汁的颜色、浊度、粘度的影响; 不受麦芽汁中气泡、固体杂质、结晶体的影响; 不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响; 无机械动作测量、确保稳定性和长寿命。
MS-SH70型酿造啤酒麦芽汁浓度在线分析检测仪主要技术参数
1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准
2、浓度范围：0.0-30.0%
3、分辨率 浓度 0.1% 温度 0.1℃
4、工作温度：0-100℃； 压力：1.0MPa；
5、温度测量范围：5-100℃；
6、温度测量精度：±0.5℃；
7、自动温度补偿范围：5-100℃
8、安装形式：螺纹，法兰盘，卡盘等。支持定制。
9、测量时间 默认 5 秒测量 1 次 防护等级 测量部分IP67
10、输出 模拟输出：24V 4-20mA 对应浓度 0.0 -30.0%
11、数字输出：RS485 可定制其他输出方式
12、输入 DC +24V±10% 电流<100mA
13、选购件：自动清洗装置，采用压缩空气或高压水及超声波自动清洗棱镜表面，适用于较脏的液体，防止污垢附着，确保测量精度
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