烤全羊炉是一款崭新的烤全羊设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科王经理I85●I25●3O●46O学合理，十分节约果木炭燃料，优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的美食特点来。新疆烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，而本烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮亮、香嫩嫩的烤全羊来。配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，一个烤羊师能轻松地操作10多台烤羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破!
浸泡羊坯料水的配制:大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中，加优质啤酒2瓶、盐3两、味精2两、鸡精粉2两、水60斤，用手将大葱大姜抓挤出味，制成浸泡料水待用。
真空包装的烤全羊生羊坯打开包装，放在工作台上自然*解冻。(冬天操作间要安装采暖设施来升温解冻羊坯)将*解冻的羊坯放入浸泡料水中浸洗3~5分钟后捞出待用。
剪铁丝:18#细铁丝原捆分成几个小份量的捆，1、四肢固定丝:取一小捆在一处剪开即成;2、躯干扎丝:另一捆分3等份剪开并双手握住两头向里对握"U"弧度即成。
烤全羊出炉油光红亮，装盘大气;入口外酥里嫩，鲜美爽滑;不油不腻，不膻不 燥，食后不上火。【本草纲目】上说:羊肉味甘，具有暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃健脾、利肺养气、化痰止喘的功效，并有抗衰老的功效。科学研究证明，羊肉不但热能量和蛋白质含量高，而且钙、锌等矿物质元素含量比牛肉猪肉都要高。因而，常吃羊肉对肺结核，气管炎、贫血、产后虚弱，腰膝酸软及虚寒等症均有疗效。
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*，价格便宜。
