啤酒辅料的喷射液化技术属于啤酒生产过程中的麦芽汁制备领域。应用于啤酒糖化工艺中的糊化工序。它利用喷射器将麦芽辅料瞬间加热至90℃以上的高温。并利用__—*瞬时高温催化力强的特性,使淀粉颗粒在短时间内完成糊化和液化过程。是采用连续喷射液化器对大米浆(或其他淀粉质原料)进行液化,应用于啤酒生产中取代糊化锅对淀粉质原料进行的糊化。该技术对大米浆的糊化、液化均匀、可缩短时间40%,节约能耗50%,糊化及液化程度可调节,发酵糖分可根据啤酒类型调整。并可改变原料结构,增加辅料用量,减少麦芽用量,降低综合成本。对现有糊化锅能力小的厂家,可进一步提高生产能力,扩大产量, 从而改革传统的糊化工艺。
不锈钢HYB型啤酒蒸汽喷射液化器的规格
序号 | 型号 | 规格(每小时处理量) | |
T/h(千物质计) | M³/h(液体计) | ||
1 | HYB | 0.2 | 0.5 |
2 | HYB | 0.5 | 1.5 |
3 | HYB | 1 | 3 |
4 | HYB | 2 | 6 |
5 | HYB | 4 | 12 |
6 | HYB | 6 | 20 |
7 | HYB | 10 | 30 |
8 | HYB | 20 | 60 |
9 | HYB | 30 | 90 |
10 | HYB | 40 | 120 |
11 | HYB | 50 | 150 |
12 | HYB | 66 | 200 |
13 | HYB | 100 | 300 |