乳化罐是将一种或多种物料（固相、液相或胶体）溶于另一种液相，并使其水合成为相对稳定稳定的乳化液的设备
乳化罐是将一种或多种物料（固相、液相或胶体）溶于另一种液相，并使其水合成为相对稳定稳定的乳化液的设备。离心式高速乳化头工作时产生的巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转着吸下，然后高速抛向定子，通过定子齿隙后，物料汇集到出口而喷出。同时，罐底防涡流板将旋转力转化为上下翻腾力，从而使罐内的物料混合均匀、防止粉料在液面堆积聚团，物料在转子定子间通过剪切、碰撞、粉碎而达到水合乳化的目的。
为高速分散配料罐中主要核心组件，利用一付高速旋转的转子带动配料罐中的物料高速旋转，并配合定子的剪切作用使被作用的物料得到的混合和乳化。
通过实践证明，配备了这种高剪切乳化机的配料分散效果好
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