一般五谷杂粮炒熟都用传统的转炉或者炒锅，这种传统的转炉或者炒锅优点就是比较便宜，但是口感没有微波设备烤出来的味道好些。首先，传统的五谷杂粮炒熟方式一般是热传递的性质，五谷杂粮从表面往里干，这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且炒出来的五谷杂粮不太均匀。然而，用新型的微波五谷炒熟设备烤出来的味道会比较好些，首先是微波工作原理和传统的炒锅或者转炉是不一样的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到炒熟、熟化五谷杂粮均匀的效果，其次利用微波炒熟的五谷杂粮会比较酥软一些，稍微有一点膨化效果，除了上面这些优点，微波五谷杂粮炒熟设备还具有去腥作用，微波在工作的过程中会破坏掉五谷杂粮里面氧化酶的活性。综上所述，微波烘烤出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。

微波五谷杂粮炒熟烘烤设备已经应用于于杂粮、豆类产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理，比如：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆、大米、小米、玉米、黑米、薏米、红豆等的应用。五谷杂粮炒熟烘烤设备耐用吗

   微波五谷杂粮炒熟烘烤设备特点:

1，生产的杂粮口味好，低温熟化，不会破坏杂粮中的营养物质

2,  熟化速度快，效率高  五谷杂粮炒熟烘烤设备耐用吗

3，膨化效果好，相比其他方式的熟化，杂粮个大，饱满，色泽亮丽。

4，可实现熟化杀菌同时进行，并且杀菌效果可达到食品安全标准

5，节能节电，利用微波加热是五谷杂粮自身产生热量，不需要热传导，没有能量损耗

6，操作简单，方便灵活，只需要2-3人即可完成整个生产过程。

7、设备大小可根据实际生产需求及车间空间等其他因素定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。