005粉丝冷库

粉丝冷库是一年四季生产粉丝的冷库，的制冷系统设计跟一般冷藏保鲜库，冷冻库，冷藏库，设计不同，粉丝库内的制冷蒸发系统适合用排管（制冷排管结构经专业技术设计）冷库内需保湿，不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹粉丝失水，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。

粉丝冷库是一年四季生产粉丝的冷库，粉丝冷库的制冷系统设计跟一般冷藏保鲜库，冷冻库，冷藏库，设计不同，粉丝库内的制冷蒸发系统适合用排管（制冷排管结构经专业技术设计）冷库内需保湿，不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹粉丝失水，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。 
的使用及温度
粉丝生产出的成品先放在内预冷，然后缓慢降温，直至*结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，库内温度降得太快，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。
经过冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，增加粉丝弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。 
粉丝冷冻后的出库解冻
1、将粉丝移出冷库任其自然解冻。 
2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。 
3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。
常规不用加工的粉丝
一般粉丝的生产加工只能在隆冬季节生产粉丝，受天气温度的影响生产，如天气太冷，粉条就会冻过头，容易粘连，如天气不冷，冻出来的粉条容易折碎，成品率低质量差。
建造安装的优点：
用来生产粉丝,一年四季都能生产，不受时间温度的影响，经过冷冻后的粉丝色泽透亮，耐煮，韧性好，吃起来软筋香，口感好，是生产加工粉丝的冷库。