深芬仪器硝酸盐检测仪操作说明书

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-SX8通道硝酸盐检测仪能够快速检测水体，土壤，植物、蔬菜、肉制品中硝酸盐含量；根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了以下各类食品中硝酸盐的*≤500mg/kg：腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类。大量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可诱导高铁血红蛋白血症，临床表现为口唇，指甲发绀，皮肤出现紫斑等缺氧症状,可致死亡.该病经常发生在饮用水中硝酸盐含量较高的地区，而且多发于婴儿.该病主要是由于人体内大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，使高铁血红蛋白含量上升，因高铁血红蛋白不能与氧结合，导致缺氧的发生.硝酸盐的摄入也能减少人体的*的消化吸收，从而导致甲状腺肿.

【简介】

人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜，约占 80%。硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒，致使人体出现头昏缺氧症状；同时亚硝酸盐可与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应，在胃腔中形成强致癌物--亚硝胺，这是消化系统癌变的罪魁恶首。

【检测原理】

食品中的硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

蔬菜类等

【技术指标】

检测下限：20mg/kg

线性范围：20-2000 mg/kg

【操作步骤】

1. 选择检测模式：常规测试

2. 样品前处理：

取1g（1ml）样品于试管中，加水至10ml刻度，振荡提取5min，过滤备用；

3.检测试粉的制备

试粉中加入锌粉50mg，充分摇匀，备用。

4.对照样品的测试：

① 取2ml样品液于比色管中，加纯净水至5ml，摇匀；

② 取2.5ml对照样品于比色皿中；

③ 将比色皿放入的个通道，按“对照测量”。

5.检测样品的测试：

① 取2ml样液于比色管中，加纯净水至5mL，加入50mg检测试粉，放置15min（每5min混匀一次）；

② 取2.5ml待测样品于比色皿中；

③ 将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

选做：

（1）低含量测试

① 当检测结果小于100mg/kg，可进入“低含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2”改为“取2g(2mL)样品于20ml试管中，用蒸馏水稀释至10ml刻度线”，其余步骤不变。

（2）高含量测试

① 当检测结果大于500mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。

② 操作步骤中“2”改为“取0.4g(0.4mL)样品于20ml试管中，用蒸馏水稀释至20ml刻度线”，其余步骤不变。

以上是深芬仪器硝酸盐检测仪操作说明书，如果您想了解更多的深芬仪器硝酸盐检测仪产品资料，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司