微波设备能否用于干果烘干杀菌加工中

       微波设备能否用于干果烘干杀菌加工中 山东立威微波设备有限公司采用全新的微波烘干技术与杀菌技术，能够实现干果的无污染和均匀烘干，同时可大幅降低烘干温度，此外烘干速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，烘干能耗通常降低50%以上，卫生指标*符合国家食品卫生标准，zui终实现安全洁净生产。

   微波烘干不同于传统烘干方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统烘干方式相比，具有烘干速率大、节能、生产效率高、烘干均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视。

   微波杀菌是利用微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。瓜子中的虫类和菌体在吸收微波能后。使体内蛋白会受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。微波杀菌设备能保持产品的原汁原味，不变色不变形，现已广泛推广使用，并且已有大部分客户在使用了一台设备后，杀菌*，而再追加干果微波杀菌设备。

  干果微波烘干杀菌技术特点：

  烘干杀菌迅速，它是使被烘干物料本身作为发热体，不需要热传导的过程。即使是热传导性较差的物料，也可在极短的时间内达到烘干温度。

  烘干杀菌均匀，全面，*，无论物体各部位形状如何，均可使物体表里均匀渗透电磁波产生热能。烘干均匀性好，不会出现外焦内生的现象。

  节能，由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外烘干节能1/3以上。

  防霉、杀菌、保鲜，微波烘干具有热效应和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于烘干速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。

  工艺*，易于控制。（PLC）可编程控制器和触摸屏。由可编程控制器接收测量数据和设备各部分的有关信号，并接受操作人员的控制，从而控制整台设备的运行，通过触摸屏设置各种工艺参数和显示工作过程中的有关状态，实现自动化生产。

  安全无害，由于微波能是控制在金属制成的烘干室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放。微波设备能否用于干果烘干杀菌加工中

  节能环保，微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，箱体内的空气与相应的容器内不会发热，所以热效率*。生产环境明显改善，与远红外加热相比可节电30%，微波烘干杀菌过程中无任何“三废”排出。

  立威干果微波烘干杀菌设备采用隧道式结构，PLC自动化控制、自动控温系统、视频监shi系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统等，实时监控，一键设定，系统全自动，操作简单，劳动强度低；设备主要采用不锈钢板制造，有*的隔热保温性能与抗腐蚀性能，节省能耗，工作环境好，设备使用寿命长。

  注：设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做各种物料的加热、烘干、熟化、脱水、杀菌等试验，并结合用户实际需求提供一站式技术服务 ，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作。

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