中空纤维超滤膜技术应用红酒生产工艺

红酒具有悠久的发展历史和精细的酿造工艺。红酒主要是经由葡萄中的糖分自然发酵而来，其葡萄汁成分占比80%以上，含有丰富的酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。它拥有一些保健功能，比如其含有的多酚类物质具有抗氧化和减少紫外线伤害的作用，对延缓皮肤衰老有很大好处。

红酒的酿造工艺严格，从原料选取到工艺精制，要进行严格的清洗、发酵、过滤杀菌等过程，才能生产出安全质量合格的成品红酒。之所以采用中空纤维超滤膜参与到红酒生产工艺中，是因为该技术不但可以提高红酒的澄清度，还能去除其含有的细菌，从而综合提高红酒的质量。

中空纤维超滤膜的技术优势如下：

  1.膜孔径小，孔径分布密集，过滤精度高，可以有效分离去除红酒发酵液中的有机物、果肉、果胶，还能分离去除细菌和微生物；

  2.过滤过程中不需要高温杀菌，因此不改变红酒的口感和香味，不破坏营养成分；

  3.采用了错流过滤的设计，增强了膜组件的抗污染能力，不易堵塞，易于清洗和保养；

  4.自动化强，可以实现自动操控运行，无须专人值守，过滤质量可以自动检测；

  5.操作简单，只需要采用加压驱动过滤过程，无须化学试剂，在常温下就可以运行，污染小，生产效率高；

  6.占地面积小、能耗低，投资成本低。

   中空纤维超滤膜过滤红酒是在密闭空间中进行，可以减少生产中受污染的风险，有力保障了产品的安全品质。经过该技术过滤后的红酒保质期较长，长期存放不易产生沉淀物，也不易变质，能为企业提高经济效益。