浓缩分离技术应用于乳品工业中

我国居民长期钙摄入不足，每天摄入300克奶或相当量乳制品可以较好补充不足，促进儿童的生长发育以及成人的骨骼健康。数据显示，2022年乳品市场增速放缓，但据机构预测，未来五年我国乳制品行业将保持4.8%的年均复合增长率，到2026年行业营收将超过5900亿元。

如今，消费者越来越愿意为品质支付更高的溢价，饮用安全、健康、营养的乳制品已成为新一代年轻人生活方式。选择好的乳制品生产方式十分重要。

浓缩分离设备应用于乳品工业中

浓缩分离设备在乳品工业中有着广泛的应用，具有简化生产工艺，降低能耗，减少废水污染，提高乳品综合利用率等优势。利用浓缩分离设备对食品组分进行浓缩与提纯，能够保留食品原有的风味物质，目前已广泛应用于脱脂乳的浓缩上。利用纳滤膜浓缩分离设备浓缩的牛乳可以制成冰淇淋，在一般的浓缩乳中，由于存于其中的盐类也被浓缩，所制成的冰淇淋口感不佳。而经纳滤膜浓缩分离设备浓缩的牛乳中盐类减少，使制成的冰淇淋口感嫩滑，同时因为没有被加热，制品的奶味格外浓郁。

在奶酪生产中超滤膜分离设备已得到广泛应用，采用不同的浓缩比对生产奶酪的原料乳进行浓缩，提高了原料乳的浓度，可节省发酵剂和凝乳酶的用量，减少后续工序中产生的乳清，从而减少了酪蛋白和乳清的损失，提高了奶酪的产率。

浓缩分离设备为保证乳制品质量、产品研发、增加企业利润提供了新的手段。它已成为保证乳制品安全的有力加工手段,而不损害乳制品的营养成分。同时,它为乳制品行业新功能成分的发现、纯化和验证开辟了新的途径,为食品保健功能的发展创造了新的条件。