啤酒澄清应用膜分离技术优势特点显著

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。啤酒加工过程中澄清步骤是十分重要的，特别是对于第一次尝试精酿啤酒的消费者来说，浑浊的啤酒看起来很不舒服，感觉里面会有一些“脏东西”。接下来，我们解释一下可以帮助提高啤酒的澄清度方法。

膜分离技术在啤酒过滤澄清中应用较为广泛。膜分离设备应用于啤酒过滤，可以除去混浊悬浮物，主要是酒花树脂、单宁和蛋白质等。还可除去酵母菌和乳酸菌等微生物，口味的改善和透明度会提高。

啤酒澄清应用膜分离技术的优点如下：

1、有效去除啤酒中微生物、细菌、酵母、胶质和其他悬浮物。

2、低温运行，更好的保留酒的风味和口感，除菌效果好，可实现无菌灌装。

3、成品澄清度高，光泽度好，具有更长的货架期。

4、工艺简洁、卫生，占地面积小。

5、浓缩液中的酵母、蛋白含量高，干燥能耗小。

6、全自动控制，操作简便，降低劳动强度，节约劳动成本。

7、系统可设在线清洗和排污装置，清洗恢复性好，膜使用寿命长达3至5年。

8、错流式运行工艺，不易堵塞，运行稳定可靠。

啤酒在酿造完成后经过酵母过滤，将过滤好的啤酒存放于储罐中，等待灌装。在啤酒的存放过程中由于前段普遍采用粗过滤，过滤孔径相对较大，久置后一些未被除去的酵母及一些大分子蛋白会沉淀出来，在罐底形成高蛋白的混合物。在大多数啤酒生产企业，这部分罐底废液通常都外卖至饲料生产企业。饲料生产企业处理这部分废液时，通常使用压滤设备只回收里面的酵母及蛋白，而剩余的啤酒则排放掉。

莱特莱德根据啤酒澄清的处理要求定制性价比更好的工艺包，对整个系统进行全面的分析和合理的设计，使系统的设计、制造、生产、监控各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势的双结合，从而为客户提供既专业又完善的流体分离纯化的工艺包设计。