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泸州白兰地蒸馏设备_诸城酒庄酿酒设备

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山东一工酿酒设备有限公司

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产品简介

详情描述：2、加糖目的是增加白兰地醇厚的味道

详细介绍

详情描述：

2、加糖目的是增加白兰地醇厚的味道。加糖量应根据口味的需要确定，一般控制白兰地含糖范围在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖浆，其中以葡萄糖浆为好。

为了充分利用海红果白兰地蒸馏残液，变废为宝，在其中加入海红果干热浸提果干中的糖和酸，以便进行后续的酒精和醋酸发酵，分别考察了料液比、浸提时间、浸提温度及果胶酶添加量对浸提液总糖和总酸的影响，在单因素实验基础上，以浸提液总糖和总酸为考量指标，采用正交实验优化得到了浸提条件为:料液比为1∶5，浸提时间24h，浸提温度50℃，果胶酶添加量0.3g/L.在此条件下，浸提液总糖为79.71g/L，总酸为7.26g/L，海红果白兰地醪液总糖和总酸较浸提前分别提高了 77.16g/L与5.18g/L.

一种生产多种白兰地酒用的壶式蒸馏装置。属于蒸馏果酒发酵液的设备设计技术领域。本实用新型主体结构由蒸馏釜，预热器、冷凝器三部分构成。蒸馏釜上部为表面冷凝，采用球形上封头和椭圆半球体结构，加大了蒸馏釜上部的冷凝回流力度，提高蒸馏提浓效果，白兰地蒸馏设备，加热采用新型的蒸汽蒸发系统，减少蒸发器高度，避免干烧蒸发。预热器的椭圆型葫芦结构提高了冷凝及加热效果，使装置更加美观。冷凝器采用双头出料结构，根据馏出物的品质差异取不同的口出料，提高了蒸馏系统的分离效果。

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