一、概 述
真空冷冻干燥技术是目前国际上的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产而成的冻干食品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点,干燥后的食品体积、形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象,可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。
二、工作原理
所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干燥方法。
三、产品简介
SJFD系列真空冻干燥设备是我公司在吸收进技术,结合国内同行产品优点的基础上,开发研制出来的新一代食品加工设备,是本公司长期为食品加工工业服务所作的新贡献
SJFD系列真空冷冻干燥设备主要包括:食品预冻系统、干燥仓系统、加热系统、真空系统、制冷系统、物料传送系统、媒体系统、气动系统、清洗消毒系统。
四、产品特点
1.真空系统采用水封泵+油封泵的组合方式,初期排除空气由大功率的油封泵组快速预抽,维持工作真空用小功率的罗茨水封泵组工作。可降低能耗,同时水封泵又可抽出水蒸气,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化变质,进而造成系统真空度不稳定的弊端。
2. 加热为封闭式水循环系统,采用三通调节阀自动调硅油,精确控制加热板温度,,保证硅油工作温度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,与分体外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路设计流畅,捕水均匀,提高捕水效率。捕水冷阱采用环保制冷剂制冷供易于维护。
五、主要参数
参数/型号 | SJFD-1m2 | SJFD-5m2 | SJFD-10m2 | SJFD-15m2 | SJFD-20m2 | |||
干燥面积m2 | 1 | 5 | 10 | 15 | 20 | |||
平均脱水量KG/批 | 15 | 75 | 150 | 225 | 300 | |||
料盘尺寸MM | 290*590*6个 | 290*290*63个 | 290*370*96个 | 290*370*132个 | 290*370*176个 | |||
隔板尺寸MM | 600*300 | 900*900 | 1500*900 | 1500*900 | 1500*1200 | |||
电加方式 | 传导方式 | |||||||
加热温度 | 常温~120度 | |||||||
升温速率 | 30℃~120℃/60分钟 (空载为标准) | |||||||
降温速率 | 120℃~60℃/60分钟 (空载为标准) | |||||||
耗冷量 | 1.5 | 5 | 9 | 13 | 18 | |||
整机重量(T) | 1.2 | 4 | 7 | 12 | 15 | |||
装机功率kw | 6.5 | 27 | 45 | 65 | 105 |
参数/型号 | SJFD-50 | SJFD-100 | SJFD-180 | SJFD-200 | SJFD-280 |
干燥面积m2 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
平均脱水量KG/H | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
料盘尺寸MM | 540*635*30 | ||||
料盘数量 | 144 | 288 | 504 | 576 | 792 |
罐体尺寸 | Φ2.4*4.8 | Φ2.4*8.9 | Φ2.4*14.8 | Φ2.4*16.6 | Φ2.4*21.9 |
工作真空PA | 13.3-200 | ||||
加热板温度 | 常温~+120℃ | ||||
电加热 | |||||
蒸汽耗量 | 140 | 270 | 470 | 540 | 750 |
耗冷量 | 90 | 180 | 310 | 360 | 490 |
装机功率kw | 41.2 不含制冷机 | 69.7 不含制冷机 | 102.5 不含制冷机 | 117.5 不含制冷机 | 125.5 不含制冷机 |