详细介绍
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。所以,这里只介绍食用小麦淀粉检测。
食用小麦淀粉检测标准:GB/T 8883-2008,适用于以小麦淀粉为原料生产的食用淀粉。
检测项目有哪些?
外观、气味、水分、酸度(干基)、灰分(干基)、蛋白质(干基)、脂肪(干基)、粘度、斑点、细度、白度等。
参考标准是什么?
GB/T 12309-1990、GB/T 12309-1990、GB 5009.3-2016、GB/T 5009.53-2003、GB 5009.4-2016、GB/T 12309-1990、GB/T 12309-1990、GB/T 22427.7-2008、GB/T 22427.4-2008等。
检测流程是什么?
1、寄样(或上门取样)。
2、免费初检(不收取任何费用)。
3、根据实验复杂程度进行报价。
4、双方确定,签订保密协议,开始实验。
5、完成实验。
6、邮寄检测报告,提供后期服务。
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