当日中午，演练模拟食堂就餐时5名员工出现腹痛、呕吐等现象，疑似食物中毒。按照演练流程，该事件随即逐级向上级报告。演练总指挥得知中毒事件后一声令下，立即启动公共卫生事件IV级应急响应，各应急救援组工作人员迅速赶到食堂开始抢救工作。救援人员简单对中毒人员进行救治后，随即配合120医护人员将其送往医院进行系统的救治。通过应急救援组人员快速救援，中毒者得到及时救治，圆满完成此事件的抢救及分流处理。演练结束后，总指挥对此次应急演练进行现场总结，肯定了这次演练的成绩，赞扬应急救援组人员在接到抢救任务后都能迅速反应，及时到位并能立即进入角色配合抢救。
通过开展此次应急演练，使各相关部门熟悉了食物中毒预案的救援流程，有效提高了工作人员对食物中毒突发事件的现场处置能力，为应对突发公共卫生事件提供了有力的保障。
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