详细介绍
科威嘉尼“秒冻锁鲜”技术,相比传统制冷方式具有:
1、5分钟快速冻结,一分钟降温50℃,温度可达到-196℃;
2、牢牢锁住水分,解冻之后不掉秤,一吨货出来还是一吨货;
3、速冻食品的外观、颜色、口感和质量不变,解冻后原汁原味;
4、-18℃以下的环境下*保存,锁鲜时间长达近600天;
5、无需预冷,随开随用,不受季节天气影响;
6、成本与产量直接挂钩,后期没有任何维护费用;
7、安全卫生,绿色环保无噪音;
8、-196℃超低温环境下,组织及细胞结构不会变化,微生物、酶等的活性被暂时抑制;
9、操作简单,流水线作业,可进行无人化操作;
10、占地面积非常少,没有机组机房,一次性投入少;;