烟台食品无尘车间布局注意事项

烟台食品无尘车间布局注意事项

1、无尘厂房和无尘车间的内部设计和布局应满足食品安全卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。2、无尘厂房和无尘车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。3、无尘厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。4、无尘厂房和无尘车间工程的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。5、无尘厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。

食品无尘车间内应选择不易积尘、便于擦拭、外壳不易腐蚀的小型安装配电设备，不宜设置大型落地安装的配电设备。食品无尘车间配电设备应按湿度条件选择，应满足所在车间防水、水蒸气和酸碱腐蚀的要求。食品无尘车间内的电气管线宜敷设在技术夹层或技术夹道内，穿线导管应采用不燃烧体。无尘车间内连接至设备的电气管线和接地线宜暗敷。

烟台食品无尘车间布局注意事项，食品无尘车间内照明灯具的选择与布置应符合下列规定：1，食品无尘车间内宜选用外部造型简单、不易积尘、便于清洁的洁净灯具。2，食品无尘车间内的照明灯具宜吸顶明装，灯具与顶棚接缝处应密封；当采用嵌入式灯具时，其安装缝隙应采取措施。3，潮湿和有水雾的车间应采用防潮灯具，防爆车间应采用防爆灯具。4，紫外线消毒灯的控制开关应设置在食品无尘车间外。
    食品无尘车间应根据实际工作的需要提供照度，食品无尘车间内应设置备用照明，并应满足所需场所或部位活动和操作的*低照明。