保温 夹层锅 灭菌 原理

保温 夹层锅 灭菌 原理
产品简介

夹层锅就是夹层内通入蒸汽加热的锅子，它通常又被人们称之为蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
该夹层锅设备是由锅体和支脚组成。锅体是由两个球形以双层形式组成的，中间夹层是用来通入蒸汽加热的。
蒸汽夹层锅按结构形式可以分为固定式、可倾式、搅拌式三种样式。
该加热方式的夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

保温 夹层锅 灭菌 原理
产品特点:

1.加热高效
电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），zui高可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

2.安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。


结构性能

    1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
　2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
　3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
　4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
　5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
　6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
　7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
　8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
 

夹层锅用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的。

具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的不锈钢罐，特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的设备。

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地址:武汉市东西湖区临空港大道径河三路亿德利工业园
将锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。,可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。,安装时。应注意保证进气、排水管路的畅通，不得有阻塞现象。