鄂州专卖鸡排/鸡腿腌制全自动真空滚揉机厂

鄂州专卖鸡排/鸡腿腌制全自动真空滚揉机厂家         真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率。公司生产各种滚揉机主要分为真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。按照型号有小型滚揉机、中型滚揉机、大型滚揉机。厂家滚揉机规格50-1500L可定做。

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真空滚揉机工作原理——

滚揉机是利用机械式滚筒原理，加快调味料深入食品内的速度，从而起到加速腌制的作用，同时，采用滚揉技术达到肉质嫩化的效果也是西式火腿加工的重要工序，精创真空滚揉机是为了弥补常规型滚揉机的缺点而进行科学的设计，真空状态下可以很好的保证肉质的质量，在经过微电脑控制滚揉时间，使得整个滚揉工艺变得简单化和可快速复制性。

滚揉机的特点

1.真空腌制肉类产品，比如真空腌制牛肉，真空腌制羊肉，真空盐渍鸡肉，腌制鹅鸭，真空腌制鱼鸡翅，真空腌制鸡蛋等等肉制品，可以达到很好的入味效果。

2.可以将调味料提高到肉里面，并保持zui大的水分，肉类除了能够长时间的保存，并且能够味道均匀，色泽鲜艳，提高产品竞争力。

3.肉类产品可以通过适当的滚揉机旋转来实现，摔打食物，更加的有口感。肉类产品增加食物的含水量，增加食物味道更加灵活，更好吃，卖得更好。

4.滚揉机采用食品卫生设计，材料选用进口优质不锈钢板，保持清洁，所有关键部件都是进口品牌部件，确保了设备的耐久性和可靠性。

5.由于真空盐渍，大大减少了盐渍时间，使肉*吸收盐水，使蛋白质溶解。不仅使肉的结构松弛，达到肉嫩嫩的效果，也改善了肉类的外观，改善了产品质量。

真空滚揉机操作方法156 6260 1578

1、首先打开电源开关。

2、打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制真空泵启停。

3、打开滚揉开关，机器即进入自控循环状态。

4、滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作。

5、关闭滚揉开关和真空泵启动开关。

6、打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖。

7、打开出料开关，筒体正转即自动出料。

8、关闭电源总开关。

备注：GR100L、GR200L、GR300L真空滚揉机、真空泵静态真空，手动启动，自动停机。回气由放气开关手动停气。其它同上。