电子式揉混仪    揉混仪

一、美国“NATIONAL”Mixsmart电子式揉混仪介绍：

     Mixsmart电子式揉混仪是一个人性化的，驱动菜单的程序，从而消除了耗力和耗时的面粉调混性自动记录仪曲线的手动分析时代。准确的和可再生的结果即通过图解格式，又会通过表格的格式来显示。这个基于使用者挑选的默认的系统，系统地和客观地确定了这样典型的面粉调混性自动记录仪图谱参数来作为峰点时间，峰点高度，各种坡度，带宽，和曲线范围（功率计算） 请参考包括的样品报告来获得更详细的内容。全部的使用者文件都是包括在内的。

电子型揉混仪技术指标及应用

　　　电子型揉混仪图谱的各项指标反应了小麦面团的流变学特性和品质，揉混图谱中心揉混峰值是在C点，C点的高度代表耐揉峰值阻力，CD线段的长度为揉混峰值时间，角度2被称为衰落角，角度越大表示耐揉性越差，图谱宽度及图谱中线以下面积与面团的面筋强度有关。小麦内在因素和外界条件的变化所影响的面团流变学特性均会在揉混仪图谱上得到具体体现。美国National电子型揉混仪使用方法已被批准为美国谷物化学协会（AACC）标准方法（54-40A），其揉混转速为88±2rpm，环境温度要求在25±1°C，揉混峰值范围为0-10cm，揉混时间通常0-10Min，10克型揉混仪样品用量为10±0.01g。

中国总代理：南京欧熙有限公司

三、与同粉质仪的比较
    德国Brabender的粉质仪（Farinograph）和美国National的电子揉混仪（Mixograph）作为面团搅揉过程中流变学特性的仪器，二者在上有着相同的地位，在世界发达国家小麦品质实验室一直被*使用。相比较而言，揉混仪所具有的优势在于：一是制造成本和价格便宜（仅为粉质仪的1/3~1/2）；二是样品需要量少（10g）；三是测析速度快（一个样品的实验时间仅为10-15分钟），另外，揉混仪曲线的峰值揉混时间与实际和实验烘焙的揉混时间有着较高的相关性（0.95）。因此，揉混仪在小麦育种行业及小麦品质化学的研究领域有着更广泛的应用。

四、美国“NATIONAL”Mixsmart技术特参数：

1、和面转速：88±2rpm

2、环境温度：0℃ - +35℃（环境温度要求在25±1°C）

3、电源：220-240V，50Hz

4、和面峰值范围：0-10cm

5、和面时间：0-10Min

6、样品用量：10 g±0.01g

7、电源：单相220+10伏，AC，50Hz

8、主要用途：测定小麦面团的流变学特性和品质。

9、满足美国谷物化学家协会AACC方法54-40A

10、测定参数：和面峰值、时间、加水量、揉混图谱上升和下降角度、图谱宽度、图谱中线以下面积

生面团的物理特点是通达图表来说明的，快速，方便，带平均曲线时间，只需6分钟

公司名称；南京欧熙科贸有限公司

公司地址；南京市四牌楼61号同创软件大厦638室

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