油烟的污染已越来越受到人们的重视，并逐步成为居民对环境污染投诉的热点。油烟中含有许多有害物质，与其他尘埃混合形成可吸人颗粒物，危害着人们的健康，破坏了大气质量状况。为控制和规范餐饮业油烟排放，2000年国家环保总局《关于发布(饮食业油烟排放标准(试行))通知》(环发[2000]47号)中又进一步明确提出了排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行，油烟无组织排放视同超标的规定。

厨房油烟净化器安装工作原理：

厨房油烟净化器安装两侧具有精致过滤网，两侧都可作为进出油烟口，油烟从一侧的过滤网进入后，少量油烟和杂质会被滤除。当进入中间的高压电场后，被电离、吸附后汇集于储油箱内，经过排油口排出。其剩下的少量油烟经过第二层滤网，被过滤吸附后排出。此过程能够过滤大部分的油烟，据试验检测净化效果可达98%以上，达到国家规定A类标准。

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