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超临界萃取反应釜技术在食品保健领域的应用。超临界萃取反应釜技术作为一种绿色环保的提取技术，和传统的榨取、有机溶剂提取、水蒸汽提取法相比具有以下性：
1.提取物中没有有机溶剂残留，二氧化碳可以循环利用，无环境污染，属于绿色生产工艺;
2.二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好;
3.提取温度，不会引起热敏性物质的活性受到破坏;
4.提取速度快、时间短、效率;
5.二氧化碳廉价易得，生产成本;
6.溶剂和溶质分离方便。只需通过改变温度和压力就可达到溶质和溶剂的分离, 操作简便。由于具备以上特点和性，超临界二氧化碳萃取技术在保健食品领域的应用有着广阔的前景。
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