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一、的概述是一种用于食品加工的机械设备,通常用于制作香肠、火腿等熟肉制品
一、的概述
是一种用于食品加工的机械设备,通常用于制作香肠、火腿等熟肉制品。的主要功能是将肉类混合物灌入肠衣中,并使其形成统一的形状和质地。是由多个零部件组成的,下面我们来详细了解一下。
二、的组成
1.机架:的支撑架,通常由钢材制成,具有较强的稳定性和承重能力。
2.阀门:用于调节肉类混合物的流量和速度,通常使用蝶阀或膜片阀。
3.挤出机:用于将肉类混合物从料桶中挤出,常见的挤出机有手动、电动和液压式等。
4.管道:用于输送肉类混合物的通道,也是灌装肠衣的管道。
5.灌装头:用于将肉类混合物灌入肠衣中,的核心部件之一。
6.压力表:用于监测肉类混合物在管道中的压力,以保证灌肠的均匀性和质量。
7.传动系统:用于驱动挤出机和灌装头等部件进行工作。
三、的工作原理
的工作原理是将肉类混合物经过挤出机挤压,通过管道输送至灌装头,并通过压力使其灌入肠衣中成形。挤出机会不断地将肉类混合物挤压,并持续送入管道中,灌装头根据需要进行开合,从而将肉类混合物灌入进肠衣中。灌装头的开合频率和速度可以通过操作手柄或电脑程序进行控制。
四、的操作步骤
1.准备工作:对进行清洁和加油,检查机械部件是否正常运作。
2.准备材料:将需要灌装的肉类混合物和肠衣准备好,确保肉类混合物的温度、酸度和水分等符合标准要求。
3.调整:根据需要调整的参数,包括灌装头的开合频率、速度和压力等。
4.开始灌装:将肉类混合物送入料桶中,启动挤出机和灌装头,开始进行灌装操作。
5.检查产品质量:对灌装的肠衣进行检验,确保产品质量符合要求。
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