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湖州欧胜电器有限公司
低温风干工艺有效避免了上述缺点,低温风干由于干燥的温度、湿度、风速、时间稳定可控,且在密封的干燥库完成,闭环控温脱水干燥,不受季节及环境卫生的限制,低温干燥,产品盐度低,过氧化值及酸价低,有利人体健康
低温风干工艺有效避免了上述缺点,低温风干由于干燥的温度、湿度、风速、时间稳定可控,且在密封的干燥库完成,闭环控温脱水干燥,不受季节及环境卫生的限制,低温干燥,产品盐度低,过氧化值及酸价低,有利人体健康。
冷风干燥工艺的应用及特点:
冷风干燥技术是模拟冬季自然风干环境,在密封的干燥库内,低温低湿高风速,快速脱水干燥,同时形成风味的一种常年工业化生产。
1)、营养留失 小:模拟冬季环境低温风干, 大限度保留产品营养成分,产品色泽新鲜,风味浓郁,绿色、营养、健康的需求,比何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
2)、安全卫生:不受外界环境影响,库内闭环脱水干燥与外隔离,在无菌的库内风干及发酵。
3)、理化指标:可以实现低盐低湿腌制、低温风干,减少不饱和脂肪酸的氧化、降低含盐量、改善风味、提高产品安全性,酸价及过氧化质低。
4)、自动控制:采用触措屏集中自动控制,分时段恒温干燥及变温干燥,无需人员值守,操作简单,节省人工费用。
5)低能耗:采用库房式“无排湿"低露点闭式脱水干燥,无能源浪费,综合对比,比基它的干燥方式节能50%以上。
工作机理: 在保温密闭的库内用高效率的风机强制循环通风,使之形成强对流区。在高效率的冷风干燥机及高品质控制系统的不间断工作下,库内干湿风迅速交替,当干冷风循环对流时使物品表面水分蒸发,物料体内水分不断泄出,出现“流汗"现象。然后又迅速被冷风吹拂,把表面的水分迅速带走,冷风干燥系统脱去潮湿空气中的水分后排出房体外。 技术特长: 冷风干燥系统是利用低露点脱水的原理,将干燥空气强制循环于干燥间,使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分,达到饱和状态的空气经过蒸发器,被降温并析出水,析出水分由集水盘排出库体。冷风干燥系统是在库房内模拟冬季自然风干环境,低温低湿、高风速对物料进行快速脱水干燥,同时形成风味的一种特殊的加工方法。 冷风干燥系统是密闭的内循环风干系统,与传统的烘干排湿干燥模式有本质的差别。
产品优势: 1.采用内循环低温脱水技术,对物品脱水、定型、干燥一次性完成,比传统热风烘干排湿气的干燥方式节省能耗。 2.强制循环,使冷风干燥库房内部上下温差小,多处风机循环,库房内各角落温湿度均匀。 3.冷风干燥库房专用循环风机,保证干燥物均匀,颜色一致,不返盐,不需要重复冲洗。 4.冷风干燥库温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度。 5.烘干电脑板温湿度自动控制及显示,真正实现自动化管理,无需专人值守。 6.烘干迅速,采用进口压缩机循环脱水处理,节能,成品率高。 7.采用5℃—40℃相对低温烘干, 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。 8.在15℃温度以下的风干应用中发现,有利于物料在低温环境下的发酵,对风干物料风味形成及韧劲口感等有极大帮助。 9.系统噪声小,运行平稳,运行费用低,采用热泵热回收系统,比传统热泵方式节能50%以上。 10.本机具有逆相、缺相保护,过流保护,电压过低保护,压缩机高、低压保护,超温保护,安全性能高。
应用领域: 1、水 产 类:草鱼干、青鱼干、醉鱼干、武昌鱼、封扁鱼、银鱼、白鱼、翘嘴鲌、刁子鱼、脱脂黄鱼、黄鱼鲞、鳗鱼鲞、鱿鱼、马友鱼、红鱼、鲍鱼、海参等需低温风干的淡水或海水产品。 2、 肉 禽 类:火腿、腊肉、牛肉、香肠、板鸭、酱鸭、风鹅、咸鹅、烤鸡、熏鸡、鸭脚、鸭舌、鸡腿、鸡翅等低温风干。 3、中药材类:明胶、中成药材、软胶囊、百合、菊花、无花果、香药、草药等; 4、农产品类:香姑、芒果干、苹果粉、草莓干、菠萝干、脱水蔬菜等。
处理量:500-5000公斤/批
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