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湖州欧胜电器有限公司
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火腿冷风干燥机火腿干燥机火腿低温风干机火腿冷风风干机火腿低温干燥机火腿低温脱水机火腿冷风干燥库火腿低温干燥库欧胜冷风干燥机---传承传统风味，致力于冷风干燥工艺与设备的推广与应用！火腿加工由于受到传统工艺影响，目前厂家多采用阳光房或室外自然风干，受天气影响严重，卫生条件差，难以形成规模化生产
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欧胜冷风干燥机---传承传统风味，致力于冷风干燥工艺与设备的推广与应用！
火腿加工由于受到传统工艺影响，目前厂家多采用阳光房或室外自然风干，受天气影响严重，卫生条件差，难以形成规模化生产。冷风干燥工艺可模拟冬季自然的风干环境，可在室内密闭环境全年实现恒温恒湿的环境，有利于火腿风干时的缓速发酵对温湿度的要求，可为厂家解决一年四季低温风干的工艺难题，低温风干可做出低盐火腿。（详细电话详询）传统工艺生产金华火腿的制作过程长达8个多月，一般在冬季开始加工，龙其是在立冬11份分上旬到次年立春这间加工为，传统金华火腿的生产巧妙地利用自然气候的变化，在原料腿选择、修整、腌制、洗晒等阶段，利用了冬季的低温抑制有害微生物的生长繁殖，防止原料腿发生变质。在发酵前期，利用春季的中温使腌腿失水干燥。进一步增强了抑制有害微生物的作用。在发酵后期，利用了夏季的高温度使用得火腿成熟而形成了的风味。
一般情况下，严格按照上述原理，在比较正常的气候条件下，可以生产出高品质的金华火腿。但是，自然气候的变化不定又破不了传统工艺的稳定性，如果腌制阶段发生暧冬现象，原料腿很容易发生产变质，如果温度过低，虽然起到了抑制菌作用，但因为腿肉中的水份可以结冰而破坏肉纤维的细胞结构，不利于发酵阶段风味物质的形成，同时过度低温也不利于腌制时盐分在腿肉中的渗透；在晾晒阶段和腌制前期如遇到阴雨天气，腿肉也会变质，这些情况都会严重影响火腿品质的形成与稳定。
所以：采用欧胜冷风干燥工艺（控温控湿），现代设备结合传统生产工艺精髓，从而实现全年化生产，从根本上保证火腿生产工艺，实现全年化工业生产。
欧胜火腿冷风干燥机隶属“肉制品冷风干燥机"系列，目前，在金华火腿、义乌火腿、如皋火腿等都有应用，有几十例成功案例供客户分享，提供火腿冷风干燥机、冷风干燥库、货架、控制系统等全套工艺与设备，根据客户产量为客户量身定制冷风干燥库。
欧胜承诺，为您提供技术、品质、设计、服务、售后。
欧胜“肉制品冷风干燥机"系列产品秉承“高效、节能、环保、健康"的设计理念，为用户打造低温风干整套工艺与设备，传承传统风味、实现全年化的低温风干，满足食品工业化生产要求。
欧胜“肉制品冷风干燥机"系列产品包括：肉制品冷风干燥机、香肠冷风干燥机、火腿冷风干燥机、板鸭冷风干燥机、酱鸭冷风干燥机、风鹅冷风干燥机、咸鹅冷风干燥机、烤鸭系列冷风干燥机、熏鸡冷风干燥机、风干鸡冷风干燥机、风干鸭冷风干燥机、风干鹅冷风干燥机、腊竹鼠冷风干燥机、腊乳狗冷风干燥机、鸭脚包冷风干燥机、腊鸡腿冷风干燥机、鸡翅膀冷风干燥机、腊肉冷风干燥机等。
冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温、低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风散至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。
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