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上海镧泰微波设备制造有限公司
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食品墨红玫瑰真空微波烘干机冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花，其属于食用玫瑰花加工领域，该工艺包括：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；将预处理花朵温度，保持工作室内的环境压力，该玫瑰花微波冻干方法制备的冻干玫瑰花其保留了大量的花青素和香茅醇、橙花醇、香叶醇等挥发性香气成分，使得该冻干玫瑰花在浸泡之后有浓郁的甜美香气，抗氧化等保健效果突出。
食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备主要对鲜花类干燥及杀青。杀青的目的在于利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化红变，固定鲜叶翠绿的品质。杀青同时伴随着水分的蒸发，挥发低沸点芳香物质，显露清香。食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备升温速度快，温度均匀，杀青时间短，杀青品质高等特点。只需要智能控制就可以运行，对环境无任何污染。墨红玫瑰微波烘干机作为一种新能量传递方式已在于我国多个省市用于鲜花类杀青干燥，食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备提高了墨红玫瑰品质的档次，取得了明显的经济效益。
食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本。食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备杀青完毕，在经微波烘干设备烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干的玫瑰花含菌量可以达到QS食品认证要求的卫生标准。而采用微波烘干设备对玫瑰花蕾进行烘干，可很好地保持花蕾原有的颜色、香味及营养成分。
在整个食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备加热、抽真空和冷阱捕水的过程中，均采用冷水塔为微波系统、真空系统和冷阱提供冷却水，确保各系统都能保持正常的工作温度，保证微波墨红玫瑰冻干过程的正常进行。微波烘干方法和冻干玫瑰花作进一步的详细描述。食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备首先，选用还未开放的花骨朵状的墨红玫瑰花朵，并且该玫瑰花为在种植的过程中全程不使用化肥和农药，只施用有机肥进行栽培的玫瑰花。将采摘的新鲜玫瑰花骨朵上发生虫咬、腐坏、破损等变质的花瓣除去完成预处理。然后，食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备将完成预处理的玫瑰花骨朵放于托盘上放入冻库内的支架上进行冷冻，得到冷冻玫瑰花。其中，食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备冻库的温度为-40℃，冷冻的时间为8h；在对预处理后的玫瑰花进行冷冻时需要保持玫瑰花的花瓣部朝上、花萼部朝下放置于带小孔的托盘上，并且每朵玫瑰花之间留有间隙、不相互挤压。再然后，利用食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备自带的制冷系统先将微波冻干机的工作室内的温度预冷至0℃，然后将2kg冷冻玫瑰花放入工作室中，开启真空泵保持5h，使工作室内部的环境压力降到20Pa，开启微波并继续抽真空，保持工作室内环境压力保持在20Pa，在食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备加热过程中，继续开启制冷系统保证工作室内的温度保持在10℃，微波干燥3h，即可制得含水率为5％的冻干玫瑰花。其中，在整个食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备工作的过程中在对冻干机内部进行真空排气处理的同时在冻干工作室和真空泵之间连接了冷阱设备进一步的将工作室内部的水汽捕集，并且增强真空效果，提升冻干玫瑰花的干燥程度，冷阱设备的工作温度为-40℃。首先，选用还未开放的半开玫瑰花朵，并且该玫瑰花为在种植的过程中全程不使用化肥和农药，只施用有机肥进行栽培的玫瑰花。食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备将采摘的新鲜半开玫瑰花上发生虫咬、腐坏、破损等变质的花瓣除去完成预处理。
食品墨红玫瑰真空微波烘干机/设备还领域适用：
中药材烘干：山药、枸杞、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等；
食品烘干：挂面、红糖、银耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；
蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等；
水果烘干：红枣、龙眼、柿饼、猕猴桃、香蕉片、葡萄干、柠檬片等；
肉制品：腊肠、腊肉、牛肉干、板鸭、鸡肉等；
海产品烘干：海参、鲍鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等；
工业烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、纸筒、纤维、织物、包装材料等。
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