烟台保健食品净化车间工程
食品净化车间工程涉及多个方面，包括工厂平面布置、环境参数、工艺设计、通风与净化空调、洁净室等级、电气、建筑、给水、排水等一系列。其中，食品净化车间满足食品生产*全卫生要求起关键作用。车间设计除应该满足生产工艺需求外，还应满足不产尘、不积尘、耐腐蚀、防潮、防霉、易清洁的要求，并应符合防火、环保规定。
烟台保健食品净化车间工程，车间的空间要与生产相适应， 一般情况下， 生产车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外) ， 应不少于 1. 5 平方米。 过于拥挤的车间， 不仅妨碍生产操作， 而且人员之间的相互碰撞， 人员工作服与生产设备的接触， 很容易造成产品污染。 车间的顶面高度不应低于 3 米， 蒸煮间不应低于 5 米。食品加工区与加工人员的卫生设施， 如更衣室、 淋浴间和卫生间等， 应该在建筑上为联体结构。 水产品、 肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。食品车间用房应便于安装空调净化设备、风管和风口，室内净高应满足生产工艺要求。
在洁净厂房内适当的位置， 应安装足够数量的洗手、 消毒设施和配备相应的干手用品，以便工人在生产操作过程中定时洗手、 消毒， 或在弄脏手后能及时和方便地洗手。 从洗手处排出的水不能直接流淌在地面上， 要经过水封导入排水管。
