糯米藕杀菌锅 高温高压杀菌釜

糯米藕杀菌锅 高温高压杀菌釜糯米藕是江南地区的传统美食，吃过一次之后便对这个味道再也念念不忘，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。这么美味的食物当然要走向*呀，这时候就要用到我们的杀菌锅了，杀菌的时候是生米灌入生藕中，采用蒸汽式分段式杀菌，这样杀菌出来的口感好，江苏那边有很多厂家都是用着我们的设备，高温高压杀菌釜所以有需要的快点找我吧。

糯米藕杀菌锅 高温高压杀菌釜本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，豆干菌锅不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，高温高压杀菌釜应注意排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。