麻酱蛋杀菌锅 烤鸭蛋高温灭菌锅

麻酱蛋杀菌锅 烤鸭蛋高温杀菌锅咸鸭蛋是我们生活中常吃到的一样食物，一般情况下我们喜欢吃的都是淌油的，吃起来香，入口蛋黄软糯可口，但是像是一般饭店或者是餐厅里面摆盘的话会选择出油量小的鸭蛋，这样摆盘美观，鸭蛋的出油量与多方面有关，鸭蛋前期的腌制情况和煮鸭蛋的时候所用的压力等都会影响鸭蛋的出油情况。麻酱蛋杀菌锅想要做出来好吃的鸭蛋就要用我们的杀菌锅。

麻酱蛋杀菌锅 烤鸭蛋高温杀菌锅选择杀菌锅时一般考虑以下因素： 
1：根据产品的特点，选择杀菌温度。低温杀菌，还是高温杀菌，杀菌锅也可用于低温巴氏杀菌，但更多用于高温食品杀菌，大多杀菌温度选择108℃,118℃,121℃等。 例如： 水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在4 .5以下，故多采用沸水或沸点以下的温度杀菌，可选用连续杀菌机或水浴式杀菌锅常压杀菌。 而肉类食品除低温储藏食品外，大多选用121℃高温高压杀菌。 
2：根据包装的不同选择不同的杀菌方式，麻酱蛋杀菌锅高温蒸汽杀菌，还是高温高压水浴杀菌，或者喷淋调理杀菌。 
玻璃瓶装罐头和罐装罐头，可选用饱和蒸汽杀菌，或过热水杀菌。 复合袋包装食品，塑料瓶装饮料，肠衣包装的高温食品，以过热水杀菌为宜。 
3：根据产品品种的多少和产量大小，选择容量，单锅，上下罐双锅，以及多台并联运行。 
灭菌锅小型企业可选用单台蒸汽杀菌锅，或上下罐全自动淋水式杀菌锅。大型企业则以多台单锅并联运行更为经济合理。 
4：对于像八宝粥，玉米羹或类似产品麻酱蛋杀菌锅，为避免沉淀，改善热传导，还需考虑旋转式杀菌。 
5：根据企业经济能力，选择普通碳钢杀菌锅，还是全不锈钢制杀菌锅，以及手动，半自动，和全自动杀菌锅。