面制品的盐度管理——、安全

来自ATAGO（爱拓）日本总部一则消息，日前，日本面制品协会向ATAGO（爱拓）一次性订购了42台PAL-03S（便携式数显折射计），PAL-03S常用于盐水浓度或卤水、海水的盐度测量。

盐水和小麦粉是面条制作的主要原料。盐水能延长面条保质期，提高面条口感，防止水分流失，因此盐度控制在面条制作过程中尤为重要。

      此前，协会一直使用价格便宜的玻璃制波美度计测量盐度%。波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数就叫波美度，由于材质多为玻璃，具有一定的危险性。日本一家大型超级连锁企业基于于对消费者的安全保障，已勒令禁止他们使用玻璃制的波美度仪，因此，协会需要重新选择其他类型的折射计。ATAGO（爱拓）PAL-03S便是他们的*：

    PAL-03S（便携式数显折射计）具有以下特点：

1) 无惧玻璃污染；

2) 自动温度补偿；

3) 数字显示测量结果；

4) 测量结果稳定   

    消费者的安全意识与日俱增，PAL系列便携式数显折射计，携带方便，测量快速，有效保证食物安全，是一款安全的盐度计。