为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形针对病死猪肉已流入市场，食药监发布选购“放心肉”的指南，1.看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。2.闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭味及其他异味。3.看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。4.看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
 

　　为肉及肉制品的质量把关，病死猪肉无所遁形感官鉴别能识别出明显变质的问题肉，但是“伪装”功夫较深的肉品恐怕很难通过感官鉴别的方法来识别，有必要借助检测产品来进行检测。深芬仪器可以针对病死猪肉等问题肉提供检测产品方案。
 

　　类别
 

　　检测项目
 

　　适用范围
 

　　检测产品
 

　　常规
 

　　病害肉
 

　　肉
 

　　病害肉速测盒
 

　　病害肉快速检测仪
 

　　新鲜度
 

　　肉
 

　　畜肉和水产品鲜度检测仪
 

　　肉类新鲜度速测盒
 

　　微生物
 

　　肉及肉制品
 

　　食品微生物检测箱
 

　　水分
 

　　肉
 

　　肉类水分速测仪
 

　　食品安全检测箱(注水肉检测试纸)
 

　　色素
 

　　肉及肉制品
 

　　食品安全检测箱(肉制品中色素含量速测盒)
 

　　亚硝suan盐
 

　　肉制品
 

　　亚硝suan盐速测盒
 

　　硝suan盐
 

　　肉制品
 

　　硝suan盐速测管
 

　　瘦肉精
 

　　盐酸克伦特罗
 

　　肉及肉制品
 

　　盐酸克伦特罗速测卡
 

　　盐酸克伦特罗ELISA检测试剂盒
 

　　莱克多巴胺
 

　　肉及肉制品
 

　　莱克多巴胺速测卡
 

　　莱克多巴胺ELISA检测试剂盒
 

　　*
 

　　肉及肉制品
 

　　*速测卡
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　瘦肉精
 

　　肉及肉制品
 

　　瘦肉精多合一ELISA检测试剂盒(进口)
 

　　兽药残留快速检测仪
 

　　喹乙醇
 

　　喹乙醇代谢物
 

　　肉及肉制品
 

　　喹乙醇代谢物ELISA检测试剂盒
 

　　抗生素-硝基呋喃类
 

　　*、*、*、呋喃它酮
 

　　肉及肉制品
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*胶体金卡
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*胶体金卡(进口)
 

　　呋喃它酮ELISA检测试剂盒(进口)
 

　　呋喃它酮胶体金卡(进口)
 

　　*ELISA检测试剂盒(进口)
 

　　*胶体金卡(进口)
 

　　抗生素-磺胺类
 

　　*、*、*、*、*、*、磺胺地辛、*、*、磺胺喹恶
 

　　肉及肉制品
 

　　磺胺多残留ELISA检测试剂盒
 

　　磺胺多残留胶体金卡(进口)
 

　　抗生素-喹诺酮类
 

　　*、*
 

　　肉及肉制品
 

　　*总量ELISA检测试剂盒
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　喹诺酮类胶体金卡
 

　　抗生素-大环内酯类
 

　　泰乐菌素
 

　　肉及肉制品
 

　　泰乐菌素ELISA检测试剂盒
 

　　抗生素-四环素类
 

　　四环素、*、*
 

　　肉及肉制品
 

　　四环素类ELISA检测试剂盒
 

　　其他
 

　　*、*、*
 

　　肉及肉制品
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*ELISA检测试剂盒
 

　　*ELISA检测试剂盒(进口)
 

　　*胶体金卡(进口)