荞麦、杂粮微波烘焙设备优势及

随着国有经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。对食品的消费需求也向着高质量高营养价值的水准转变——绿色食品。近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。 

微波烘焙设备优势：

1、能量转换效率高，加热速度快。微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。 

2、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。 

3、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。 

4、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。 

5、低温杀菌、营养成分损失少。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。荞麦、杂粮微波烘焙设备优势及

：微波设备属于非标定制类机械，立威公司生产的微波设备的设计是根据物料的形状、物料尺寸、含水率（初始含水率、zui终含水率）或含菌率（（初始含菌率、zui终含菌率））以及产品的耐温特性、物料的水份梯度和物料的微波特性即其介电常数进行设计。
首先由我们的技术人员在自己的实验中心进行参数模拟试验，确定工艺参数，选择合理的结构形式、计算微波功率分布和确定排除万难湿气流量。确保微波能量能得到zuijia使用，生产出优质的产品。欢迎说明实际生产情况，索取准确的资料信息，谢谢！