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毛细管气相色谱法测定速冻食品中的成分

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  • 公司名称武汉泰特沃斯科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       号
  • 所  在  地武汉市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2020/7/9 14:07:15
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    “以人为本,开拓创新”是泰特人的坚定信念,永远站在客户角度设计产品,一切创新都是以方便客户使用为基础,客户的诉求就是泰特的追求。

  “质量为本,优质服务”是泰特经营的核心观念,对生产工艺的苛刻要求是产品质量的保障。通过严格的测试要求,泰特科技拥有业界Z稳定的色谱系统,Z精确的控温系统。

  “泰特仪器,您身边的色谱仪专家”是泰特仪器追求梦想的口号,立志于打造国内色谱分析仪器行业的*品牌,塑造中国制造的优质品牌。

气相色谱仪、气相色谱配套、样品处理设备、柱后衍生系统等
毛细管气相色谱法测定速冻食品中的成分
泰特仪器是专业生产气相色谱仪、便携式色谱仪及相关色谱耗材(色谱进样垫、色谱柱、色谱进样针等)的厂家,生产的设备符合国家标准,在市场受到用户的青睐和认可。以下由武汉泰特沃斯科技有限公司色谱技术人员主要介绍把样品酸化后,用石油醚提取山梨酸、苯甲酸,在碱性条件下去除油脂,用气相色谱仪氢火焰离子化检测器对速冻食品中山梨酸、苯甲酸进行分离测定,操作简单,测定结果
毛细管气相色谱法测定速冻食品中的成分 产品信息

毛细管气相色谱法测定速冻食品中的成分

泰特仪器是专业生产气相色谱仪、便携式色谱仪及相关色谱耗材(色谱进样垫、色谱柱、色谱进样针等)的厂家,生产的设备符合国家标准,在市场受到用户的青睐和认可。以下由武汉泰特沃斯科技有限公司色谱技术人员主要介绍把样品酸化后,用石油醚提取山梨酸、苯甲酸,在碱性条件下去除油脂,用气相色谱仪氢火焰离子化检测器对速冻食品中山梨酸、苯甲酸进行分离测定,操作简单,测定结果准确可靠。

随着人们生活节奏的加快,速冻水饺、汤圆等速冻食品逐渐进入了人们的生活,花色品种也越来越多,但速冻食品给人们生活带来方便之时,也带来了如防腐剂超标等食品安全问题。

由于速冻食品储藏不当易变质,有的厂家在生产过程中,违规添加使用山梨酸、苯甲酸的现象时有发生。苯甲酸和山梨酸是目前zui常用的化学合成防腐剂,在一定条件下能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用,延长食品保存时间,它们是大多数国家允许使用的食品防腐剂,但使用过量会对人体有害,因此许多国家的食品卫生标准都规定了大允许使用量。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定,速冻食品加工中不得添加山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)。GB/T 5009.29-2003规定了气相色谱法检测食品中山梨酸、苯甲酸含量的方法,该法适用于酱油和果汁中苯甲酸、山梨酸的测定。由于这一类物质含水较多,基本不含脂肪,提取后可直接进样,易于检测。而大部分速冻食品如速冻水饺、汤圆、花卷等含有大量脂肪,脂肪不易气化,用传统方法进行山梨酸、苯甲酸检测时,脂肪会与待测组分一同被提取出,一般净化方法很难将脂肪从提取溶液中去除,从而污染、堵塞毛细管色谱柱,这是含高脂肪速冻食品中山梨酸、苯甲酸分析中的一个难题。

用气相色谱法分析速冻食品中山梨酸、苯甲酸的文献报道很少,采用固相萃取来净化高脂肪样品,可以消除脂肪的干扰,但此法需要固相萃取柱,检测成本较高,且步骤比较繁琐。用液相色谱检测高脂肪食品中山梨酸、苯甲酸含量虽然有报道,但液相色谱相对价格高,不如气相色谱普及。

毛细管气相色谱法测定速冻食品中的成分

1、色谱条件

色谱柱: FFAP柱(30 m×0.25 mm i.d.,0.25 μm);载气:氮气,纯度≥99.999%,流量为0.9 mL/min;燃烧气:氢气,纯度≥99.999%,流量为40 mL/min;助燃气:空气,流量为450 mL/min;进样口温度:250℃;检测器温度:250℃;柱温:150℃保持2 min,以5℃/min升温至230℃,保持5 min;进样量:5 μL,分流进样,分流比为30∶1。

2、实验方法

称取2 g左右混合均匀的样品,加入2 mL水,置于25 mL离心管中,加入0.5 mL盐酸(1+1)酸化,加入20 mL石油醚,高速匀浆1 min,离心分层后取上层有机相,重复两次,合并有机相转入150 mL分液漏斗中,加入50 mL 0.1 mol/L氢氧化钠溶液,振荡1 min,静置分层后,弃去上层有机相,再加入20 mL石油醚,振荡,静置分层后,弃去上层有机相。用盐酸(1+1)溶液调节pH值到1~2,用20 mL石油醚萃取3次,合并有机相,旋转蒸发近干,用石油醚定容至5 mL,供气相色谱分析。

建立了速冻食品中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。样品用石油醚高速匀浆的方法提取后,通过改变酸度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。该方法测定结果的相对标准偏差为1.4%~6.6%,回收率为90.5%~96.9%,检出限为1 mg/kg。用气相色谱法检测速冻食品中山梨酸和苯甲酸,通过改变其酸碱度而有效去除脂肪等杂质的干扰,达到了较高的灵敏度、准确度和精密度,满足我国对于速冻食品中山梨酸和苯甲酸检测的要求。
 

 

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