检测成本剧增
记者:“瘦肉精”是行业性的普遍问题。企业之前有哪些防范措施?这段时间来,你和企业是否对此有过反思,问题究竟出在哪里?谁来负责?
万隆:近期,一些人士质疑“十八道检验管不住一头猪”。现在看来,按原有标准抽检不能保证100%合格,抽检风险很大。因此,为了堵住饲喂有“瘦肉精”的生猪流入生产加工企业、产品流向市场,我们执行了一个生猪屠宰在线逐头检验、100%全检的办法,不惜成本、不惜代价,保障肉品安全。在成本和安全这道选题上,无论成本有多大,我们首先选择保障食品安全。
由于改逐头检验,我们全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。
记者:这多出来的成本会转嫁到下游产品么?是否进一步影响到产品的销售竞争力?
万隆:我们会消化一部分,也会转移一部分到下游。至于是否会影响销售,得看市场。但毕竟质量是有保证的。
记者:据我们的了解,养猪户之所以加“瘦肉精”,主要还是因为下游客户有需求的缘故。双汇是否对猪的体型或者瘦肉率也有过规定,造成养猪户一定程度上通过“造假”来满足需求呢?
万隆:没有。我们都是要求合格的生猪,就是健康的生猪,不能有瘦肉精,也不能有毒有害的。在这次事件之前,我们也都对猪进行各种检测,平均一年花在检验检疫和无害化处理上的费用就在4000万-5000万。
记者:很多消费者认为此次事件的程度等同于三聚氰胺,将双汇等同于三鹿,你怎么看?
万隆:我们认为,“瘦肉精”事件与“三聚氰胺”事件,有着本质的区别。
首先,“瘦肉精”事件是上游产业链中养殖环节出现的问题,济源双汇的猪源是在流通环节因为把关不严流入的,“瘦肉精”是别人所为。
其次,抽检标准有漏洞。济源双汇已经按有关标准履行了抽检程序,在目前的养殖业大环境下,屠宰业执行抽检而不是100%全检,就存在着风险和隐患,标准有问题。
3月15日以来,北京按照2008年奥运会时的标准进行检测,全国52个地区的政府职能部门对双汇几百种产品进行抽检,双汇产品全部合格,无一例有“瘦肉精”。问题就在济源一家工厂,基于全国检验的结果,我们对恢复双汇在全国消费者心目中的信誉充满信心。
(来源:21世纪经济报道)