微波干燥机在食品领域的应用

　　目前微波干燥机主要用于高价值和高品质的食品的生产,如保健食品、调味料等.可细分为:

        一、是用于高附加值农产品加工.如脱水蔬菜、脱水肉制品、脱水海产品,这些采用微波干燥机方法生产的半成品或者产品,重量很轻、复水性能十分良好、复水后的色泽和状态新鲜如初,且便于携带、储存和运输,在常温下可以保存3年.这些加工后的脱水产品,作为一种配料,可用作方便食品如方便面、方便米粉的调味包的配料.

二、是用于调味品的生产.若以高温对生姜和大蒜进行处理,则这两种物料中的香辛味物质很容易遭到破坏,从而导致其含量下降.如果采用微波干燥机对大蒜和生姜进行处理,则能较好地保留原料中的呈味物质和营养物质,可以生产出高品质的大蒜粉和生姜粉.

三、是用于保健品的生产.包括蜂王浆冻干粉、纯蛇粉、龟鳖粉、冬虫夏草、鹿茸、人参、螺旋藻粉等.


今后几年,国内微波干燥机行业必将不断发展,成为推动国内微波干燥机行业发展的重要动力.因此,生产企业不仅要从干燥工艺上进行根本改造,还要进行全面、多层次的节能技术改造,大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术.

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